Các loại bánh mì Đức đặc sản luôn thu hút đối với du khách quốc tế. Và quả thật, nếu đã đến với đất nước vua bánh mì mà không thưởng thức thì quá uổng phí. Nhưng, bánh mì tại nước Đức lại vô cùng đa dạng. Chúng ta nên thử loại nào đây?

Đừng lo lắng, hãy để KhanhManor gợi ý giúp bạn nhé.

1. Brötchen – bánh mì “đặc sản” Đức

Brötchen khi ở các địa phương thì sẽ được gọi tên riêng. Một số cách gọi “vùng miền” như Semmeln, Wecken, Schrippen hoặc Rundstück. Loại bánh mì Đức này có hình dáng tròn, ruột mềm và rất thơm. Mặt bánh được cắt xẻ để khi nướng sẽ nở ra trông bắt mắt hơn.

Bánh mì brotchen là đặc sản quốc dân ở Đức. Nên bạn đi bất kỳ cửa hàng nào đểu có thể mua được và dùng thử. Ngoài ra, Brotchen cũng có phiên bản nâng cấp khác với vị vừng và bí ngô. Dù thưởng thức Brotchen nguyên bản hay kiểu mới, hương vị của nó sẽ không làm bạn thất vọng đâu.

**Xem thêm: Bánh mì đức và bánh mì Pháp, đâu mới thực sự là vua? 

2. Milchbrötchen – bánh mì ăn sáng cho trẻ

Milchbrötchen là loại bánh mì dạng cuộn của Đức, rất phổ biến trong bữa ăn sáng. Ngoài bột lúa mạch, nguyên liệu tạo nên chiếc bánh còn có hỗn hợp bột sữa và nho khô hoặc sô cô la. Khi tạo hình, các thợ bánh sẽ quấn sợi bột lớn thành cuộn hình chữ nhật. Như vậy, bánh rất dễ tách nhỏ để thưởng thức từ từ.

Hương vị thơm ngon của loại bánh mì này rất thu hút đối với trẻ em ở Đức. Vì hàm lượng dinh dưỡng cao nên hầu hết các bà mẹ đều chuẩn bị bữa sáng với Milchbrotchen. Do đó, đây được xem là loại bánh mì ăn sáng phổ biến ại Đức.

3. Hörnchen – bánh mì sừng bò Đức

Hörnchen trong tiếng Đức nghĩa là “sừng nhỏ”. Đây được xem là phiên bản khác của bánh sừng bò của Đức với vị bơ đậm đà hơn. Một số thợ bánh cũng có thể biến tấu tạo thành hình trăng lưỡi liềm để đa dạng hơn.

Để thưởng thức đúng chuẩn, bánh mì Hornchen sẽ dùng với mứt trái cây hoặc nutella. Đặc biệt, người dân Đức thường dùng vào sáng chủ nhật để nhâm nhi cùng gia đình.

4. Vollkornbrot – bánh mì ngũ cốc nguyên chất

Vollkornbrot được làm từ ngũ cốc nguyên hạt rất tốt cho sức khỏe. Năm 2018, loại bánh mì này đã giành được danh hiệu “bánh mì của năm”. Đến nay, hơn 80% tiệm bánh mì ở Đức đều có tên Vollkornbrot trong thực đơn. Nước Đức cũng quy định lượng ngũ cốc nguyên hạt phỉa chiếm hơn 90% mới đạt chuẩn lưu hành. Nên bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng của chúng ở các nơi.

Điểm nổi bật của loại bánh mì ngon ở Đức này là màu nâu đậm hấp dẫn. Khi ăn, người ta sẽ kết hợp bánh mì Vollkornbrot với thịt nguội, phô mai. Và thường, bạn sẽ thấy bánh mì này xuất hiện trong các bữa tối tại gia đình.

5. Pumpernickel – bánh mì lúa mạch đen

Bánh mì lúa mạch đen chính là tiền đề cho sự phát triển của bánh mì Đức ngày nay. Và trong số đó, Pumpernickel là ứng cử viên sáng giá bạn nên thưởng thức. Cũng bởi vì loại bánh mì này rất nổi tiếng ở Đức nên cửa tiệm nào cũng có.

Pumpernickel có màu sẫm với thành phần 100% lúa mạch đen  – xuất xứ ở phía Bắc nước Đức. Sau khi nướng trong thời gian dài với nhiệt độ thấp, chiếc bánh tạo thành với vị thơm giòn quyến rũ. Khi ăn, bạn nên kết hợp bánh mì đen này với dưa chuột hoặc cá để có một món khai vị tuyệt hảo.

6. Sonnenblumenbrot – bánh mì hướng dương

Sở dĩ có biệt danh như vậy vì trên mỗi chiếc bánh mì Sonnenblumenbrot đều có phủ hạt hướng dương. Bên trong chiếc bánh có vị mềm ngọt nhẹ nhàng. Điều này kết hợp hoàn mĩ với lớp hạt giòn mặn bên ngoài.

Người Đức thường dùng loại bánh mì này trong các bữa ăn nhẹ hoặc bữa sáng. Khi ăn, bạn có thể dùng kèm với mứt trái cây và phô mai cũng rất lý tưởng đấy.

7. Fünfkornbrot – bánh mì ngũ cốc

Funfkornbrot nằm trong hàng ngũ các loại bánh mì Đức tốt cho sức khỏe rất được ưa chuộng. Thành phần tiêu biểu của gồm lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch, yến mạch và ngô. Do vậy, loại bánh mì này có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, giúp cung cấp năng lượng hữu hiệu.

Người Đức có thể ăn bánh mì ngũ cốc Funfkornbrot bất cứ khi nào họ muốn. Nếu muốn dùng vào bữa sáng, bạn có thể ăn chúng với súp nóng để tận hưởng hương vị trọn vẹn hơn.

8. Dreikornbrot – bánh mì “tam cốc”

Dreikornbrot được gọi là bánh mì tam cốc bởi chính nguyên liệu tạo thành nó. Đó là 3 loại ngũ cốc gồm lúa mạch đen, yến mạch và lúa mì. Sự kết hợp này khiến hàm lượng dinh dưỡng của nó khá cao nên thích hợp dùng vào bữa sáng cùng với sữa và phô mai.

Nếu các bạn có nhu cầu giảm cân thì cũng có thể dùng bánh mì Dreikornbrot như bữa ăn chính.

9. Brezel – bánh mì cạ cứng của bia Đức

Bia Đức đã quá nổi tiếng trên thế giới nhờ chất lượng và lịch sử lâu đời. Cứ mỗi năm đến Lễ hội bia thì thức uống này lại có mặt hàng loạt trên các tạp chí lớn nhỏ như Wanderlust Tips... Nhưng, bạn có biết lại có 1 loại bánh mì được tạo ra để thưởng thức cùng với bia? Vâng, đó chính là bánh mì Brezel.

Brezel là loại bánh mì ngon của Đức chủ yếu được làm từ bơ và mè. Sau khi nướng xong, bề mặt bánh sẽ rắc thêm một chút muối nhạt. Các thợ bánh làm vậy để khi ăn có thể dung hòa với vị bia. Nếu đã đến Đức, thì hãy thử một kiểu “nhâm nhi” mới toanh từ bia kết hợp cùng bánh mì Brezel nhé.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đọc có thể ghi vào sổ tay các loại bánh mì Đức yêu thích. Rồi một dịp nào đó vi vu trên đất nước này, bạn được thưởng thức chúng thật trọn vẹn. Chúc bạn có chuyến đi trải nghiệm vương quốc bánh mì Đức một ngày không xa nhé.